真空切割机设备结构:
真空切割机主要由切割刀、转锅、机架、电气控制系统等组成。
真空斩拌机真空切割机的工作原理:
利用切割刀的高速旋转切割效果,将肉、肉、脂肪等主要原料切成肉或泥,搅拌水、冰、配件等原料。
真空切割机的优点:
1、框架采用不锈钢板整体包装,转入铸造不锈钢材料,具有防溢流锅边缘,有效防止切割过程中渗漏、溢流、颜色一致、美观、清洁卫生;
2、切割刀采用进口材料、特殊热处理工艺、*特的线切割工艺,也可选用硬度高、耐磨、叶片性能好的进口工具。切割刀和锅的垂直度很好,以确保切割过程中的空气不会被带入材料中。刀尖和锅之间的间距是1.5mm,和刃磨后,间距保持不变,大大延长了刀的使用寿命;
3.采用主轴轴承NSK进口轴承采用大轴承)进口轴承,抗震能力强,有效防止轴承损坏,延长使用寿命;
4.可用测温装置测量切割过程中肉温的变化;
5、防水、防震、防潮、性能稳定。电气开关采用多个扳手开关,防水性能好,操作方便,档次高。电气控制箱采用分体式配电箱,可放在地上或挂在墙上;
6.关键部件采用加工中心加工,保证加工精度;
7.自动出料装置,使用方便,出料干净,出料挡板角度可调,适用于不同粘度的肉糜;
8.清洗方便。转锅有排水阀和粉末入口,可排出刷洗转锅的水。另外,所有台面都采用斜坡设计,防止储水;
9、噪音小,效率高,材料温升小,节能效果显著;
10、通过真空搅拌机搅拌材料,可以提高产品细密度和水亲和力,增强弹性,减少气泡,质地细,充分提取蛋白质,使材料和辅助材料和水充分结合,乳化效果好,提高生产率,确保产品质量好,也可用于鱼、水果、蔬菜、坚果粉碎。
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