抗氧化剂-D-异抗坏血酸
- 时间：2021-09-24作者：江苏采薇生物科技有限公司浏览：333
抗氧化剂-D-异抗坏血酸
简介
D-异抗坏血酸（D-Isoascorbic acid；D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯），亦称赤藻糖酸、异维生素C，分子式C6H8O6，分子量为176.13。它是维生素C的一种光学异构体，因而与维生素C有相似的化学性质，属于水溶性抗氧化剂。D-异抗坏血酸是以葡萄糖等为原料，经发酵制得的2-酮基-D-萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂
外观
D-异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶性粉末或颗粒，无臭，味酸，干燥状态下在空气中相当稳定，但在溶液中遇空气则迅速变质。
溶解性
D-异抗坏血酸是一种水溶性的化合物，较易溶于水（40g/100mL），可溶于乙醇（5g/100mL），难溶于甘油，不溶于乙醚和苯。0.1%水溶液的pH值为3.50，而1%水溶液的pH值为2.80。
稳定性
D-异抗坏血酸熔点166-172℃，并分解；遇光逐渐变黑，重金属离子会促进其分解。化学性质类似于抗坏血酸，但几乎无抗坏血酸的生理活性作用(仅约1/20)。抗氧化性较抗坏血酸佳，价格亦较廉，但耐热性差。D-异抗坏血酸有强还原性，遇光则缓慢着色并分解，重金属离子会促进其分解。
*性
D-异抗坏血酸LD50为18g/kg（大鼠，经口）；ADI*规定规定（FAO/WHO，1994），FDA对其鉴定为“公认为*”（GRAS）。
D-异抗坏血酸可参与人体生理代谢，但对是否影响L-抗坏血酸的吸收，有不同的见解：其一认为它不影响人体对L-抗坏血酸的吸收，并有利尿解毒作用；其二认为它在人体内与L-抗坏血酸有竞争作用，从而影响对L-抗坏血酸的消化吸收与生力营养作用的发挥
抗氧化剂；护色剂
根据食品的种类，选用D-异抗坏血酸或其钠盐。D-异抗坏血酸可以防止肉类制品、鱼肉制品、鲸肉制品、鱼贝腌制品、鱼贝冷冻品等的变质，或与亚硝酸盐、硝酸盐合用提高肉类制品的发色效果（如pH在6.3以上，则与柠檬酸、乳酸等合用）。肉类制品中D-异抗坏血酸的添加量为0.5～0.8g/kg。在桃子、苹果酱中D-异抗坏血酸的用量为0.2%，水果罐头750～1500mL/L，**果汁80～110mL/L，啤酒30 mL/L
上述就是为您介绍的有关抗氧化剂-D-异抗坏血酸的内容，对此您还有什么不了解的，欢迎前来咨询我们网站，我们会有专业的人士为你讲解。
江苏采薇生物科技有限公司专注于维生素C生产厂家,D-异抗坏血酸钠,L-精氨酸等, 欢迎致电 13338976321
- 下一篇：精氨酸的五大功效与作用
- 上一篇：D10-异抗坏血酸钠有什么作用
- 推荐阅读
泡沫混凝土施工
混合比例：根据具体的工程要求和设计要求，严格按照泡沫混凝土的混合比例进行配制。混合比例的准确性对于保证泡沫混凝土的性能和质量非常重要。发泡剂控制：控制好发泡剂的用量和质量，确保泡沫混凝土的发泡均匀和稳定。过多或过少的发泡剂都会影响泡沫混凝土的性能。搅拌均匀：在搅拌泡沫混凝土时，要确保搅拌均匀，使水泥、砂和发泡剂充分混合。可以使用搅拌机或手工搅拌的方式，确保混凝土的质量。施工温度：泡沫混凝土的施工温
海绵城市
近些年来，气候变化加剧，洪涝灾害频发，给我们的城市带来了大的挑战。在这样的背景下，佳境生态公司相应号召，承担责任，积参与到海绵城市的建设当中，为城市应对洪涝灾害提供了强有力的支持。洪涝灾害频发下,佳境生态助力海绵城市建设加快推进，今年，受台风“杜苏芮”的影响，我国华北等多地遭遇强降雨，降雨量甚至打破历史值。气象台数据显示，此次华北地区强降雨大小时降水量111.8毫米（北京丰台区），大降
双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯食品级,双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯厂家,双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯价格
英文:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides性状:乳白色粉末或者颗粒固体,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等**溶剂。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2特性及应用:具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。1、 提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。2、 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,
芝麻油色素食品级,芝麻油色素厂家,芝麻油色素价格
芝麻油色素型号:食品级规格:5kg*1用途:着色剂保质期:24个月芝麻油色素可以改善调和油的色泽,也可使油呈现花生油的淡黄色、金黄色、或棕红色,清澈透明 不沉淀。花生油色素、芝麻油色素、油溶红色素、油溶黄色素、花生油香精芝麻油香精、玉米油香精、油脂抗氧化剂等。
回收氨苄青霉素原料,回收过期医药原药,回收药用辅料
公司在全国上门回收过期辅料、回收氨苄青霉素原料过期添加剂收购、原药、中间体、添加剂等各种原料24小时收购。有需要处理联系我公司收购、中介有酬劳！ 回收添加剂种类有：回收聚维酮K30、白砂糖、回收木糖醇、回收瓜尔豆胶、回收凡士林、回收安赛蜜、回收脯氨酸、回收抗坏血酸钠、回收黄原胶、回收甘宝素、回收麦芽糖醇、回收干酪素等等各种添加剂辅料。 回收原药种类有：回收过期利巴韦林、回收过期扑热息痛、回收过期红
广州环氧树脂砂浆,广州环氧树脂砂浆厂家,广东环氧树脂砂浆
环氧树脂砂浆广州环氧树脂砂浆-广东小本科技现货供应广东广州环氧修补砂浆生产销售，广东环氧树脂修补砂浆本地厂家电话咨询桑经理广东省地级市；广州，深圳，珠海，汕头，韶关，佛山，江门，湛江，茂名，肇庆，惠州，梅州，汕尾，河源，阳江，清远，东莞，中山，潮州，揭阳，云浮。环氧树脂砂浆 环氧树脂砂浆是以树脂和适当比例的固化剂为主要原料配制而成。根据使用条件和要求不同,在配制过程中还可加入适当比例的水泥、砂等填