胺(ethanolamine)，是一胺(HOC2H4NH2)、二胺［(HOC2H4)2NH］和三胺 ［(HOC2H4)3N］ 的总称，沸点依次为170°C、270°C(99.7kPa)、335°C。均为无色、有氨气味和吸湿性的粘稠液体，溶于水。一胺和二胺因在常温下易与、等酸性气体结合，加热时酸性气体又易于释出，故其水溶液常用于气体的净化。
胺也广泛应用于其他多种工业。例如：一胺用作洗涤剂、纺织助剂、乳化剂、石油产品添加剂以及农药和医药中间体；二胺用作非离子表面活性剂、皮革的软化剂、油类和蜡类的乳化剂；三胺用作纺织助剂和橡胶助剂等。
工业上胺的生产方法:是由环氧为原料，与氨水溶液在60～150°C和3～15MPa下反应，总的反应方程式为：
所制得的产品中，三种胺的比例，随环氧和氨的配料比（摩尔比）不同而异（见表），配料比一般采用0.3～0.6。
反应器由不锈钢制成，内设冷却装置。反应后的产物在氨蒸馏塔经脱氨和脱水处理后，即得粗胺。采用减压蒸馏将一胺、二胺和三胺分别蒸出(见图)。它们的纯度均可达98％～99％。环氧的转化率接近100％，胺的收率为95％左右。另外，尚有少量副产聚醚生成。原料中加入少量的可以减少副产物的生成。