摘心
枣树花期，当新生枣头有4-5个枣拐时，强枣头留4个、弱枣头留3个枣拐进行摘心。
抹芽
冬枣萌芽后，对主枝和枝组上萌发的过多新枣头应及时抹除。抹芽可节省养分，增强树势，提高坐果率。
开甲
一般在盛花初期(芒种前后，大部分结果枝开花4-6朵)进行，初次开甲可在主干距地面20cm处进行。甲口宽度5mm，甲口要光滑，宽窄一致。开甲后愈合不好时，可用塑料薄膜包扎伤口，加速伤口愈合。
喷布赤霉素
在初花期和盛花期喷布10mg/kg赤霉素水溶液，可明显提高坐果率。枣果膨大期喷布10mg/kg赤霉素，可明显提高单果质量，增加产量。
花期喷水
花期若遇连续高温干旱，应注意每隔3-5d，于17：00后叶面喷水，连喷4-5次，保持空气湿度，提高坐果率。
花期喷硼
花期喷布0.4%-0.5%的硼酸或硼砂，生理落果前再喷一次，对提高坐果率有较明显的效果。4.7喷布激素盛花期喷布10-15mg/kg萘乙酸或萘乙酸钠，在初花期和盛期期分别喷布0.25mg/kg和0.5mg/kg三十烷醇，均能显著提高坐果率。
疏花疏果
在冬枣枣吊形成花蕾后，每个枣吊只留中部1-2朵中心花，其余全部疏除。集中营养供给所留枣果，不但可提高坐果率，而且有利于果实膨大。
枣园放蜂
尽管冬枣自花结实，但异花授粉较自花授粉坐果率高。枣树属虫媒花，花期放蜂可提高坐果率。
简易贮藏
树上处理
果面开始有20%着色时即分批采收，采**定要全树喷布1500倍杜邦易保或3000倍杜邦万兴加300倍氨基酸钙混合液。
适时采收
充分成熟的冬枣较难贮存。试验证明，初红果(25%以下着色)、半红果(50%着色)和全红果(**着色)，在同样的贮存条件下，初红果好于半红果，半红果好于全红果。因此，应于初红时采收、贮藏。冬枣特别讲究带柄出售，无果柄的冬枣同样大小价格要低40%-50%，且不耐贮存。另外，采用打落法应在树下撑布单，以减少损伤，利于贮存。
采后处理
分级后的冬枣贮存前应再用杜邦易保800倍液或杜邦万兴1500倍液加250倍氨基酸钙混合液浸果一次，这样处理既防病又防裂果和失水，可大大提高贮存果商品率。
贮存方法及条件
目前冬枣贮存要求将温度控制在0-1℃，空气相对湿度以95%左右为宜。具体的贮存方法应因地制宜，灵活运用。
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